《竹筍炒肉絲便當》
小時候上學時最怕的就是這道〝竹筍炒肉絲〞了(註)，相信五六年級生都有相同的回憶，尤其記得當時被老師拿著藤條打手心或屁股時......真的有夠痛的 .
.
(註)竹筍炒肉絲意指：以前的老師以藤條或竹子打學生的手心或屁股。
雖然每次吃竹筍炒肉絲時，都會想到那段有哭有笑的學生時代，但其實也蠻美好的。
與大家分享簡單食譜：
材料：桂竹筍(切成條狀)、肉絲(帶點油花)、蒜末、辣椒絲(怕辣可去籽)
調味料：米酒、水、醬油、醬油膏、糖、香油
做法：
(1)起油鍋後加入蒜末、辣椒絲以小火炒出香味後加入肉絲拌炒
(2)肉絲炒至肉色變白時加入小許米酒
(3)加入桂竹筍、水、醬油、醬油膏，拌勻後蓋鍋蓋悶燒一下
(4)待肉絲及桂竹筍上了醬色後，加點糖及香油即可起鍋
🌼桂竹筍及肉絲的量可依自己喜好增減，調味料也可自行調整成喜歡的口味
🍴今天的便當伙伴：汆燙高麗菜、蒜炒水蓮、秋葵五香粉烘蛋、五穀白飯
#謝謝姊姊送的桂竹筍
【關於便當其它想知道的在這裡↓↓↓】.
1⃣今早做便當的時間大約50分鐘(含廚房善後)
2⃣煮好的菜，我會放在電風扇前吹涼，涼了再裝入便當盒帶出門，多的便當則放冰箱
3⃣到公司後，便當會繼續放冰箱，中午再微波加熱
#便當
Search